冰箱是大家用来储存食物的最佳的电器,但是如果大家不知道如何分类进行存放。可能食物变质会更加迅速。让我们原本想要达到的效果无法实现。因此今天就和大家分享一下冰箱如何进行分类储放食物。用科学的方法让大家更好的更健康的使用冰箱。下面就和一块儿来看看吧。
有的人把食物买回家,或者把打包的剩饭剩菜直接扔进冰箱。无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的。其实,冰箱内的食物摆放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食品的品质也会受到很大影响。一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。所以,我们不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为几个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱,就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。
我们都知道吃剩下的食物一定要放进保鲜盒才能放进冰箱储存,否则很容易变质;但是,我们通常不会想到给刚刚采购回来的食物保鲜,因为它们的“变质”是我们不易察觉的。但是,正是这种不易察觉的“变质”偷偷带走了食物的水分和有效的营养成分,让它们的口感和营养价值都大打折扣。
1.肉类存放
冷藏肉不用清洗,带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而普通肉则要好好清洗,一般切成合适一餐用的块或切好丝、片,分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好,把长时间不吃的食物放在冷冻箱里,次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻,否则食用价值损失极大。
2.蔬菜存放
蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土,其中可能藏有大量微生物,容易污染冰箱内的其他食物,造成交叉污染。因此,蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分,用清洁的保鲜袋装好,用保鲜膜封好,或者放进密封容器,让它们彼此隔离,擦干净后再放进冰箱保存。包装食品也要放入冰箱。
3.生熟食存放
在冰箱中生熟食物宜分开,熟食应放入加盖的容器中存放,避免细菌交叉感染。
4.保鲜膜有害
使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜,经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解,该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。因此买回家的熟食就应该把保鲜膜撕掉,或者覆盖保鲜膜时,尽量别把食物装太满,以防食物接触到保鲜膜。
5.加热后再吃
无论是凉菜还是热菜,在经过用筷子搅拌、唾液混杂后,使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖,因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用,以杀灭可能因污染而带入的致病菌,防止病从口入。
6.化冻食品不宜再存
经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。
7.需要呼吸和消毒
冰箱内不应装得过满,应留有适当空间,以利于冷气穿透全部存品。此外,冰箱要定期消毒。3—4周要用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次,同时要定期清洗冰箱,包括各板层,特别是过滤网,此处常常是污垢和病菌的积聚场所。
1、橘子皮除味:取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内;3天后,打开冰箱,清香扑鼻,异味全无。
2、柠檬除味:将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味。
3、茶叶除味:把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味;1个月后,将茶叶取出,放在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好。
4、食醋除味:将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱内,除臭效果很好。
有些食物不能进冰箱,有些食物在冰箱冷藏不宜长。最近,有关专家对蔬菜、水果、肉、蛋、牛奶等各类食品进行了分类试验,实验证明,传统冰箱由于保鲜温度控制范围大,影响了不同食物对温度的适应性,也就不能保证所有的食品都能处于最佳的保鲜状态。例如,苹果的最适贮藏温度为0℃~1℃,而黄瓜为7℃~8℃,如果将这两种食物放在一起储存,必将“顾此失彼”,当消费者将其吃到嘴里时,大部分的营养已经被冰箱给“偷”走了。因此,有些食物是不能进冰箱的。
上述就是和大家分享的如何进行分类储存食物。让冰箱更智能的为我们服务。区分食物储存有助于让我们更健康的生活。这个问题就讲到这里。如果您还有更多关于冰箱的疑难杂症,欢迎致电咨询我们。我们会安排最专业的工程师上门为您服务。
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