万和热水器E3故障一般指的是温控器出现异常，导致热水器无法正常加热调节水温。如果遇到这种情况，可以按照以下步骤进行处理：

1.断电检查：先将热水器断电，并用温度计测量热水器内部的水温，如果温度计的读数正常，则可能是温控器的故障。

2.清洁滤网：打开热水器的进水口处，将水阀开到最大，清洗掉滤网内的污垢，保证畅通。

3.调整电压：万和热水器的电压一般为220V，当电压不稳定或过低时，也容易导致温控器异常。可以使用电压稳定器或咨询电工进行调整。

4.更换温控器：如果以上方法都不能解决问题，温控器可能已经损坏，需要更换。可以联系厂家或专业维修人员进行更换操作。

总之，万和热水器E3故障处理需要根据具体情况进行相关操作。在处理时，一定要注意安全，避免触电等危险情况发生。如果不确定如何处理，最好咨询专业人员。