因为这样才能持续燃烧，燃气灶的工作原理：按下阀体旋钮，点火针开始放电点火，再拧动旋钮燃气才接通从炉盘出气，这时遇上点火火花就会燃烧，按住旋钮稍等几秒钟，让热电偶受热达到一定温度，这样灶里边的电磁阀就可吸合，燃气就可以连续通到炉盘持续燃烧。

四方面原因：

1、电子打火器火力不够强悍，打不着。

2、煤气阀门喷气不均匀，关死不牢靠，发生临界状态，也就是说火关小的时候不是气量均匀减小，而是变成了时断时续的供应（频率可高可低）。

3、煤气有假。十有八九是煤气质量不好。建议用完后把煤气放干净（里面一般都会有水的，还有其它杂质），然后换一家加气的地方看看。

4、煤气灶的结构有问题，电子打火器的电火花经常撞击不到煤气喷出口。干柴和烈火碰不到一起去，是怎么也着不起来的。

首先，要判断家里燃气灶的点火方式。第一种是压电陶瓷式，这种点火方式，开关一次只能喷射一种火花，点燃的成功率要低。比较老的灶台，采用的都是压电陶瓷式点火。第二种是电脉冲式，这种燃气灶的下方需要安装电池，点火成功率高达100%。只要扭动一次开关，就能连续喷射电火花，直到点燃。

最后，检查燃气灶的电磁阀和点火针。双灶台，有两套独立的电磁阀和点火针。点火针的作用是点火，电磁阀的作用是熄火保护。当燃气灶没有火燃烧的情况下，可以自动关闭煤气，防止煤气中毒。