随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤———解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。下面就给给大家讲讲冰箱食品的解冻窍门。
冻鱼冻肉,先放冷藏室
肉类解冻最好有个“接力棒”,也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久,一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室,小块的时间减半即可。因此,为了缩短解冻时间,建议不要直接将整块肉放入冰箱,而是在冻结食物前将其切成小块,或直接切成肉丝或肉片,根据一次的食用量,用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层,进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻,也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式,比较安全方便,解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且,其他过快的解冻方式,会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁,使食物中的脂肪提前跑出来,影响食物的营养和口感,因此不建议使用。
馒头包子,用蒸锅加热
暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,会延长其保质期。吃之前,很多人选择用微波炉加热,但这样加热会快速脱干水分,让馒头等食物中间变硬,吃起来嚼不动。而且,微波炉容易导致食物受热不均,有的地方干了,有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。
冷冻蔬菜,开水焯一下
超市里的冷冻区,有各种各样分装的冷冻蔬菜,如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来,立即速冻的,因为低温锁住了蔬菜中的营养,所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候,这类蔬菜用开水快速焯一下,就可以直接烹调,非常方便。
虾仁春卷,不需要解冻
速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻,就可以下锅,因为虾仁体积较小,能够快速升温,直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且,速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外,春卷类的’速冻食品也无需解冻,可以直接加热烹制,而且大部分春卷里的馅都是熟的
【冰箱使用小贴士常见食物冷冻禁忌】
用户在使用冰箱时,往往会忽视食物自身的存放的条件,比如食物是冷藏还是冷冻,保存在多少温度之间,这些小小的细节,都会直降影响到食物的新鲜和营养。
下面,偶们就给大家介绍一下常见食物冷冻时需要注意的几点:
香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐 败。
巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
冰箱在存放食物的时候,还需要注意以下细节:
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
4、鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零摄氏度以上贮藏为宜。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。
6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
很多人使用空调制热功能之前,都会开辅热,那空调制热有必要开辅热吗?一起来了解看看吧。
前锋燃气灶维修的具体步骤可能因故障类型和具体情况而有所不同。以下是一般的维修步骤: 1. 故障排查:首先,确定燃气灶出现的问题。常见的故障包括点火困难、火焰不稳定、燃气泄漏等。检查燃气阀门是否打开,电池是否正常,火孔是否堵塞等。 2. 关闭燃气阀门:在进行任何维修操作之前,务必关闭燃气阀门,以确保安全。 3. 清洁和检查:如果点火困难或火焰不稳定,可能是火孔堵塞。使用细针或牙签清理火孔,确保燃气能
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洗衣机入水很小很慢可能由多种原因导致,以下是一些可能的解决方法: - 水压问题:如果家里的水压较低,可能会导致洗衣机入水很慢。可以检查其他水龙头的水流情况,如果水流也很小,可能需要联系物业或自来水公司解决水压问题。 - 水龙头问题:洗衣机的水龙头可能被堵塞或损坏,导致水流不畅。可以检查水龙头是否有杂物堵塞,或者更换水龙头。 - 进水阀问题:洗衣机的进水阀可能出现故障,导致进水缓慢。可以检查进水阀是